蓮韻

這些年，走過(guò)好多的路，去過(guò)好多的地方，賞過(guò)無(wú)數(shù)名勝美景，品遍各色地方美味，讓我一直念念不忘的，是小時(shí)候第一次吃扒雞的情景。

那是上世紀(jì)六七十年代，我才幾歲。那個(gè)年代，從農(nóng)村長(zhǎng)大的孩子，別說(shuō)扒雞，就連雞蛋都很難吃得上。

娘每天起床的第一件事就是放雞——把雞從雞窩里一只只放出來(lái)，然后摸摸“蛋窩”，看看今天雞下了幾個(gè)蛋。娘瞅著雞窩看了一遍又一遍，如果發(fā)現(xiàn)少下了一只，就差我到處尋找——如果下到自家的柴火窩里還好，有時(shí)候雞會(huì)跑到鄰居家去下蛋，把娘氣得不輕。

瞅著壇子里的一枚枚雞蛋，我央告：“給我煮個(gè)雞蛋吃吧，娘！”“不行，還得拿去換鹽呢?！蔽矣峙苋ソo老爸說(shuō)，老爸笑了笑，摸著我的頭，說(shuō)：“沒(méi)事，俺給閨女捎最好吃的來(lái)?！?/p>

從此，我又多了一份期待。

有一次我回到家，一股濃濃的香味撲鼻而來(lái)，我知道是在縣城上班的老爸回來(lái)了。一邊喊著爸爸，一邊四處尋找，娘坐在炕沿上納鞋底，往八仙桌子上一指：“快看看去，你爸給你帶了嘛好東西來(lái)了！”

我急切地掀開(kāi)籠布，露出一只藍(lán)邊的白瓷碗，碗里放著一只雞腿。我拿起來(lái)仔細(xì)端詳，色澤黃中帶紅，聞一聞，好香呀！咬一口，酥軟香鮮，味道美極啦！

“這是么雞?。窟@么好吃！”一邊吃一邊還納悶地問(wèn)。娘說(shuō)：“這是德州扒雞，是你爸在外應(yīng)酬時(shí)沒(méi)舍得吃，專門給你留了一只腿。這么貴的東西，誰(shuí)買得起呦！”

后來(lái)，在外地上學(xué)時(shí)，再看到有賣各種扒雞、燒雞的，買來(lái)吃，卻與家鄉(xiāng)的味道差得太遠(yuǎn)了。